...vous connaissez la suite.
A Okinawa, c'est pareil !!!
Le porc est au coeur de la cuisine okinawanaise.
La langue vernaculaire compte pas moins de 21 mots pour désigner les différents pièces de l'animal qui seront mangées.
En plus des côtes sooki et autres jarêts guuya nujii , les parties de la tête sont recherchées :
| hanabuku | le museau |
| shiba | la langue |
| chiragaa | la peau de la tête |
| kumikan jishi | la joue |
| mimigaa | les oreilles |
| kubi jirii | le cou |
En cette période de fêtes, ces mêts sont très prisés.
Bonne fêtes à vous aussi
Pour découvrir la cuisine okinawanise, c'est dans