Une façon populaire de préparer les plats consiste à Okinawa à les faire sauter à feu vif dans BEAUCOUP d'huile avec de la viande, du tofu et des légumes du jardin.
Cela se nomme chanpuruu.
Littéralement ce terme, qui vient d'Asie du Sud-Est, signifie mélanger.
On trouve donc
le gooyaa chanpuruu sauté de concombre amer
le naamina chanpuruu sauté de pousses de soja
le tamananaa chanpuruu sauté de choux
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Un clan d'Okinawa - les Tamanaha de Shuri